Има ли здравословни ползи от шоколада?

Шоколадът се радва на нарастваща репутация като вид „здравословна“ храна. Какаото, основната съставка в шоколада, съдържа изобилие от флаваноли, група антиоксиданти, които имат много предимства, като например намаляване на кръвното налягане и защита на кожата от UV увреждане. Доказано е също, че флаванолите намаляват риска от инфаркт и инсулт, като поддържат артериите еластични. Проблемът е, че повечето шоколадови изделия съдържат много малко чисто какао.

Четири малки квадратчета от качествен тъмен шоколад правят идеалната по размер закуска.

Най-добрият избор е тъмният шоколад с повече от 70 процента какаова маса. За разлика от него, вашият любим обикновен млечен шоколад съдържа само около 20 процента какаова маса, докато в белия шоколад изобщо няма.

Това, което прави млечните и белите вкусове толкова добри, е, че те са приблизително една трета мазнини и половината от тях е захар. При тях липсват вълшебните антиоксидантни ползи.

Друга здравна претенция за шоколада е, че има „добри“ мазнини, тъй като какаовото масло не повишава нивата на LDL холестерол. Това важи само за тъмния шоколад (минимум 70 процента какаова маса). Поради добавените твърди частици мляко и палмово масло, млечният шоколад има високи 8,5 g „нездравословни“ наситени мазнини на 50 g, а белият шоколад над 10 g наситени мазнини на 50 g (което е почти половината от препоръчителната дневна граница).

Шоколадът си спечели репутацията на „наркотик за любов“, защото предизвиква производството на серотонин в организма, понякога наричан „щастлив“ хормон. Но се смята, че шоколадовият ни глад е до голяма степен психологически – това е примамката на леко снизходително лечение, което ни кара да се чувстваме толкова добре. Този глад в средата на следобеда е по-скоро за нуждата от всички онези чувства, които сме обгърнали около шоколадовата лента, а не за каквито и да е химически въздействия, които може да има – освен захар.

Източник: nejnaikrasiva.com